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如何正确选择家用软水机专用盐发布日期：(2017-8-25) 点击次数：2660 |
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1、 什么是工业盐 在实际生产生活中，工业盐的含义很广，有时是指纯净的亚硝酸钠，有时指含有亚硝酸钠的氯化钠，在某些情况下，指工业用氯化钠。由此可见，工业盐不一定含有亚硝酸钠。但人们通常说的工业盐指工业用氯化钠，往往含有亚硝酸钠等有害的成分。 新闻媒体中出现的工业盐中毒事件，多数情况下属于过量食用亚硝酸钠引起的中毒。本文中探究的工业盐是指含有亚硝酸钠的工业用盐。 2、 食盐与工业盐的区别 （1）结构上：食盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚硝酸钠，其化学式是NaNO2,式量是69.00，由亚硝酸钠根离子和钠离子构成。 （2）性质上：食盐性质较稳定，水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。 （3）外观上：两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡黄色。 两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。 （4）溶解性：亚硝酸钠和食盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。 （5）味道：亚硝酸钠略有咸味，食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。 由上述比较可以看出，亚硝酸铵在外观、滋味上与食盐相似，容易引起误食中毒。 3、 食盐与工业盐的重要用途 亚硝酸钠主要用于染料、医药、印染、漂白等方面，广泛用作防锈剂;由于具有增色、抑菌防腐作用，在食品工业中多用于熟肉食品的发色添加剂。按我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）的规定，肉食中最大使用量是0.15g/kg。肉食中亚硝酸钠的残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/kg。世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为（0~0.1）mg/kg体重；若换算成亚硝酸盐，其标准为（0~4.2）mg/60kg体重；按此标准使用和食用，对人体不会造成伤害。亚硝酸钠在人体中的中毒量为0.3g~0.5g，致死量为每公斤体重2g，其在人体内与蛋白食物中的仲胺能形成亚硝胺，是强致癌物质。 食盐在工业上用于染料、陶瓷、冶金、皮革、肥皂和制碱等。在日常生活中主要用于调味，作咸味剂。同时也是生命存在不可缺少的物质，与人的身体健康密切相关。食盐胺GB5461标准生产，成人每天一般摄入5g~8g。食盐无毒，但若摄入过多易引起心血管疾病的发生率增大 |
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